一人暮らしを機に自炊を始めたいと思っても、どの食材を買えばいいのか迷いますよね。美味しそうだからといって適当に食材を買っていると、使い切れずに腐らせてしまうことも……。
そこで今回は、一人暮らしの自炊におすすめの食材を紹介します。食材の上手な選び方についてもまとめているので、自炊をしている人はぜひ参考にしてみて下さい。
一人暮らしの食材の選び方
一人に丁度いい量
食材には消費期限があるため、大きいサイズのものを選ぶと期限内に消費し切れない場合があります。せっかく買ったのに、食べずに捨ててしまうということは避けたいですよね。
特に野菜・魚・肉類といった生鮮食品は日持ちしないため、できるだけ1~2食で食べ切れるサイズのものを選びましょう。
日持ちする
大きいサイズの食材を買うなら、日持ちするものを選ぶのがおすすめです。
例えば、乾燥パスタの賞味期限は約3年とかなり長いです。適切な条件で保存しておけば、大容量の乾燥パスタを買ったとしても腐らせることは少ないでしょう。
安く買える
学生はもちろん、社会人でも自炊するなら食費は節約したいもの。食費を節約したいなら、できるだけ安く買える食材を選ぶのが良いでしょう。
安いだけで美味しくない・ジャンキーな食材を買うのは本末転倒ですが、この記事で紹介している食材はどれも美味しく食べられるものばかりなので安心してください。
調理が簡単
調理の簡単さも、食材を選ぶ際の基準になります。例えば、納豆は様々なレシピに活用できる万能食材ですが、単にご飯にかけるだけでも美味しいです。
手早く簡単に調理できる食材もいくつかストックしておくと、忙しい時期でもササッと自炊をこなすことができますよ。
一人暮らしにおすすめの食材
卵
卵は「安い・量が丁度いい・調理が簡単」の三拍子揃った万能食材です。
目玉焼き・卵焼き・ゆで卵といった卵単体の料理から、チャーハンやカルボナーラといった主役級の料理まで、幅広いレシピで活躍してくれます。
調理が面倒な時は卵とご飯と醤油で「卵かけご飯」として食べることもできるので、一人暮らしをするならとりあえず買っておくべき食材と言えるでしょう。
納豆
納豆は安い上に栄養価が高く、栄養が偏りがちな一人暮らしにはありがたい食材です。
ご飯に納豆をかけた「納豆ご飯」は忙しい朝の食事におすすめの簡単レシピです。また納豆パスタや納豆チャーハンなど、アレンジの幅も意外と広いです。
豆腐
豆腐は醤油をかけてそのまま食べるのも良いですし、ひと手間かけて「麻婆豆腐」や「豆腐ハンバーグ」といった料理にしても美味しく頂ける食材です。
低カロリーでタンパク質が多く、ヘルシーなのも嬉しいポイントですね。価格の安さも魅力的で、スーパーでは一個数十円ほどで安売りされています。
きのこ
スーパーで売っているきのこ類（しいたけ、しめじ、えのき等）もおすすめの食材です。
1パック100円程度と値段も安く、野菜や肉などと一緒に炒めるだけで美味しい料理になります。
冬には鍋料理の具材としても使えるので、時期を問わず活躍してくれます。
もやし
もやしといえばとにかく安いことで有名な野菜です。スーパーによっては1袋10円ほどで売っていることもあり、他の野菜と比べると圧倒的に安いです。
もやしとお肉、野菜を一緒に炒めれば美味しい野菜炒めが作れますし、もやしと塩コショウで炒めるだけでもちょっとしたおかずになります。
他にはおひたしにしたり、ラーメンに入れてカサ増しするなどの活用法もあります。
カット野菜
キャベツやレタス、にんじんといった野菜がカットされた状態で包装されている「カット野菜」。
普通に野菜を買うよりはコストが高くなりますが、いちいち野菜を切る手間が省けるので、手軽に野菜を摂取したいときに重宝する食材です。
カット野菜にはそのまま食べられるように小さくカットされているタイプと、野菜炒め用に大きめにカットされているタイプがあるので、用途に応じて使い分けましょう。
豚こま
一人暮らしでお肉を食べたいなら、「豚こま（豚肉のこま切れ）」がおすすめです。
豚こまは他の部位と比べて安く買えますし、細かく切られているので包丁を使う必要もありません。
料理も「肉野菜炒め」「生姜焼き」「豚汁」など様々なレシピに活用できます。
鶏むね肉
「鶏むね肉」は100あたり50~70円程度と、肉類の中でも圧倒的に安いのが魅力の食材です。
ただ安いだけでなく、低カロリー・高タンパク質でヘルシーですし、ビタミンB6といった栄養素も豊富に含まれているので、食生活が偏りがちな一人暮らしにピッタリの食材と言えます。
鶏もも肉に比べると固くてパサパサしているのが難点ですが、マヨネーズや塩麹と漬け込むことで、ジューシーで柔らかい食感に仕上げることができますよ。
サバ缶・ツナ缶
「捌くのが難しい・魚焼きグリルが無い・値段が高い」などの理由で、一人暮らしだとなかなか食べる機会が無い魚ですが、魚の缶詰であれば手軽に食べることができます。
様々な種類がある魚の缶詰ですが、個人的にはサバ缶やツナ缶が使いやすくておすすめです。
パスタに投入するだけでも美味しいですし、食パンにチーズとツナを載せてトーストしたりと、アレンジレシピも無数にあるので、飽きずに楽しめます。
一人暮らしにおすすめの主食
お米
主食として欠かせないお米ですが、楽にご飯を炊きたいなら「無洗米」を使うのが良いでしょう。
無洗米は普通の米のように研ぐ必要がないため、そのまま炊飯器に入れて炊くことができます。
普通のお米に比べると値段がやや高くなるのが欠点ですが、お米を研がなくてもご飯が炊けるので、忙しい人に特におすすめできますね。
スーパーで買うと運ぶのが大変という人は、ネット通販で買うのがおすすめです。
パスタ
パスタは「安い・日持ちする・調理が簡単」と、三拍子揃った便利な主食です。
安いものだと1kg200~300円程度で買えますし、レトルトパスタソースを使えば、パスタにソースをかけるだけで立派な料理になります。
納豆パスタやペペロンチーノなど、節約料理のレパートリーも多いので、自炊初心者の強い味方になってくれることでしょう。
食パン
食パンはそのまま食べることもできるため、自炊が面倒な時でも使える食材です。
バターやマーガリンを塗ってトーストするのはもちろん、ベーコンやチーズ、野菜などを挟んでサンドイッチとして食べるのも美味しいです。
6枚切りで100円前後と、リーズナブルな値段で買えるのも嬉しいポイントですね。
自炊が面倒なときは？
自炊が面倒なときは、「宅食サービス」を利用してみるのもおすすめです。
宅食サービスとは、お弁当やおかずを定期的に自宅に届けてくれるサービスのことです。
宅食サービスの「NOSH（ナッシュ）」は、ヘルシーで美味しい食事を届けてくれるのが特徴で、全てのメニューが低糖質・低塩分となっているため、手軽に健康的な料理が食べられます。
価格も1食あたり500円代からとリーズナブルですし、初回割引もあるので、気になった人はお試しで購入してみてはどうでしょうか。
