料理には欠かすことのできない調味料ですが、色々と種類がありすぎて、どれを買っておけばいいのか迷う人も多いのではないでしょうか。
かといって一気に調味料を買ってしまうと、意外と料理に使わなかったり、使用期限内に使い切れずに無駄になってしまう可能性もあります。
そこで今回は、一人暮らしで最低限揃えておくべき調味料や、買っておくと便利なおすすめ調味料について紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。
一人暮らしで買っておくべき調味料
醤油
醤油は目玉焼き、卵かけご飯、チャーハン、煮豚といった様々な料理と相性の良い万能調味料です。
さらに、スーパーで買ってきたお刺身や餃子など、出来合いの惣菜の味付けにも活躍してくれます。
肉じゃがや魚の煮付けなどの本格的な煮物料理にも使えるので、自炊をあまりしない人から料理上級者まで、幅広い人が活用できる調味料と言えるでしょう。
醤油は大きいサイズのものがスーパーに売っていますが、開封後は酸化していくので、なるべく早めに使い切れるサイズのものを買うようにしましょう。
塩
基本の調味料でもある塩は、お肉を焼くときの下味として使ったり、料理の味を整えるために使用したりと、活用方法は多岐に渡ります。
また後述するごま油との相性も良く、例えばキャベツにごま油と塩を和えるだけで美味しい塩キャベツができたりします。
塩は賞味期限がないため、ひとつ買っておけば長く使えるのもメリットと言えます。
一人暮らしで塩を買う場合は、ビン入りの卓上タイプのものが使いやすくおすすめです。
塩コショウ
塩コショウは主に野菜炒めやチャーハン、お肉の味付けなどに使える調味料です。
ほかにも、パスタやサラダなどに塩コショウをササッと振りかけるだけで、味にパンチが出ます。
簡単にできる料理には塩コショウを使うレシピが意外と多いので、ひとつ持っておくと便利ですよ。
ごま油
ごま油はごまの香りが食欲をそそる、食用油のひとつです。
サラダ油の代わりにフライパンにひいて、食材を焼くのはもちろん、料理の仕上げに使うことで、ごまの香ばしい風味がつき、ワンランクアップした料理になります。
ごま油はリノール酸やオレイン酸、セサミンといった栄養素が含まれているので、ヘルシー志向の人にもおすすめできますね。
あると便利な調味料
ここからは必須ではありませんが、あると便利な調味料について紹介していきます。
マヨネーズ
マヨネーズはマイルドでコクを感じる味わいから、愛好家も多い調味料です。
マヨネーズが必須の料理は意外と少ないのですが、とりあえず上からかけるだけでも、大体のものが美味しくなってしまうのがマヨネーズの魅力です。
サラダにかけて食べる、食パンに塗ってトーストする、肉や魚の味付けに使うなど、マヨネーズがあれば幅広いジャンルの料理に対応できます。
マヨネーズは大さじ1杯で約100kcalとカロリーが高いので、摂りすぎには注意しましょう。カロリーが少なくなっているハーフタイプのものを選ぶのもおすすめですね。
ソース
スーパーで揚げ物の惣菜をよく購入する人は、ソースを用意しておくと便利です。
コロッケやトンカツ、メンチカツなど、揚げ物にはソースと相性の良い料理が多いです。
また付け合わせとしてよく使われるキャベツも、ソースをかけて美味しく頂けます。
ケチャップ
ケチャップはそれなりに使い道の多い調味料で、オムライスやハンバーグ、フライドポテトやウインナーといった洋風の料理にかけると美味しいです。
ナポリタンやチキンライスにケチャップを使えば一度にまとめて消費できるので、使用期限が近くなったとしても無駄なく使えますよ。
にんにくチューブ
にんにくチューブはペペロンチーノやガーリックライスなど、簡単な料理の味付けに使用できるので、一人暮らしでは意外と重宝します。
にんにくチャーハンや豚のにんにく炒めなど、味のバリエーションを変えるのも得意なので、いつもの味付けに飽きてきたときにも使えたりします。
ひとつあたりの容量が少なめで、一人暮らしでも使い切りやすいのもありがたいポイントです。
まとめ
今回紹介した調味料を揃えておけば、多くの料理をカバーすることができると思います。
「料理が上手くなりたいから色々な調味料がほしい！」という人も、最初は定番の調味料から揃えていき、慣れてきたらマニアックな調味料を購入していくのがおすすめです。
この記事が皆さんの一人暮らし生活の助けになれば幸いです。
